Давайце быць сумленнымі, большасць людзей не ведаюць або клапаціцца пра розніцу паміж Cajun і крэольскага ежай. Калі вы не думаеце, Масленіца павінна быць нацыянальным святам, то вы павінны спыніць чытаць nowbut, калі вы любіце Луізіяна культуру столькі, колькі мы робім, то чытайце далей!
Давайце спачатку абмяркуем розніцу паміж людзьмі: у асноўным, Новы Арлеан крэолы з'яўляюцца горад і Cajuns з'яўляюцца краінай. Cajun людзі, як правіла, жывуць у Паўднёвай Луізіяне, але за межамі вобласці Метро Нью-Арлеан, а Cajuns з'яўляюцца нашчадкі французскіх Аркадзі, уцякач у Паўднёвую Луізіяне. З іншага боку, крэольскія людзі ўяўляюць сабой сумесь ўсіх імігрантаў , некаторыя з якіх былі гвалтоўна перамешчаныя, што хлынулі ў Новым Арлеане падчас 18-га і 19-га стагоддзяў. Cajuns з'яўляюцца пераважна каталіцкай і гаварыць па-французску і крэолы часам пад уплывам больш карэнныя рэлігіі .
Другі спосаб вызначыць Cajun або крэольскага кухні з'яўляецца яе style- там горад ежа супраць краіны ежы адчуваюць. Як і людзі, якія рыхтуюць яго, Cajun ежа мае тэндэнцыю быць больш грубым, уніз хатні стыль ежы. Cajuns смажанай ўсёй свіння у той час як крэолы тушыць адбіўную; Cajuns заняць жорсткую выразаць і зварыць яго на працягу ўсяго дня, а крэолы ўзяць выразку і шаптала яго хутка.
І, нарэшце, самы канчатковы спосаб расшыфраваць Cajun або крэольскага кухні працэс падрыхтоўкі ежы. Кейджинский адзін гаршчок падрыхтоўкі падліўкі зроблены, інгрэдыенты дадаюць і страва выходзіць; Між тым, крэольскага з'яўляецца франка- ўплыў прыгатавання ежы, часта падліўкай і гарнірам. Прыклады гэтага ўключаюць у сябе яйкі Сарды, ўзяцце крэольскага на яйкі Бенедыкт, у параўнанні з Грыц і Grillades, Cajun стылі тонка нарэзанае мяса, прыгатаванае ўніз ў соусе з чырвонага віна. У гэтых стравах, то Сарды пабудавана з выкарыстаннем інгрэдыентаў, разам узятыя пасля варэння ў той час як Grillades ствараюцца ў працэсе падрыхтоўкі.
У NOLA Brasserie, мы ганарымся тым, каб прынесці Луізіяны культуру ў Далас. Так замовіць Ці вы наш крэольскага Blonde Roux Etouffee або Cajun Dark Roux Гамба, мы спадзяемся, што вам спадабаецца наша кухня і прыйсці часта! Merci і бон apptit, Yall!
Асноўная тэма маёй кнігі Галоднаму для Луізіяны, An ўсяедныя Падарожжы з'яўляецца захоп Louisianas кулінарная культуру на тых, хто пакінуў дзяржаву. У рамках майго інтэрв'ю серыі з Bayou Stateexpats, я хацеў выбраць Kenyattahsbrain пра тое, што ён прапусціў з Louisianas кулінарнай табліцы. Я ведаю, Theres вялікую еду ў D .. â € "некаторыя з іх зробленыя з Луізіяны, народжаных кухарамі і некаторыя з іх прызначаны для імітацыі Bayou дзяржаўнага вопыту. Вы нават можаце атрымаць вараныя ракі ў сталіцы нацый.
Такім чынам, маё пытанне, робяць памідоры служаць асновай для Гамба? Ці магу я выкарыстаць банку здробненых памідораў і захаваць водар рэцэпту? Гэта не проста, што я ніколі не рыхтаваў, але я ніколі не еў, так што я не маю нічога, каб пайсці тут. Загадзя дзякую.
Я люблю ежу, усе прадукты харчавання. Я люблю знаёмыя прадукты, я вырас з, але Iespecially карыстаецца новымі прадуктамі з іншых краін і культур. Уся наша сям'я асабліва любіць рэзкія і духмяныя прадукты. Гамба гэта прама наш завулак! Яго мой старэйшы вельмі любімая ежа, і яна просіць яго ўвесь час так, мы робім гэта штомесяц.
Калорыі: 251kcal Вугляводы: 4г Бялок: 9g Тлушч: 22g насычаных тлушчаў: 6g Халестэрын: 49 мг Натрый: 738 мг Калій: 192 мг валакна: 1 г Цукар: 1 г Вітамін A: 38IU Вітамін C: 6mg кальцыя: 13 мг жалеза: 1мг
Гэта Instant Pot Крэветкі і Каўбаса Гамба Рэцэпт поўны кветак і смачных водараў! А дзякуючы магіі падрыхтоўкі ежы пад ціскам, гатовая ў палову часу, калі вы робіце гэта ў yourInstant Пота.
Традыцыйныя брудны таксама дазваляе некаторыя змены ў гародніне, хоць сапраўдныя брудны заўсёды ўключае ў сябе Святую Тройцу гародніны салера, салодкі перац і лук. Таматы таксама даволі распаўсюджаныя інгрэдыенты ў Гамбіі, хоць вы знойдзеце некаторы кухары Cajun, якія адмаўляюцца дазволіць памідор падыходзіце іх Гамбіі. Ive было таматавае свабоднае гумбо і я вельмі аддаю перавагу копь з памідорамі.
Па-першае, мы павінны выцягнуць частка гэтага смачнага водару з каўбасы і лука па sauting іх. Набор імгненнага Гаршчок Юру ў соце рэжыму, дадайце 3 сталовыя лыжкі алею і пачакайце, пакуль на дысплей чытаць Hot.
Creole Cajun кухня мае шырокі спектр простых ў выкарыстанні креольской і Cajun соусы і падставы. Так што для наступнага GUMBO, Ã © TOUFFA © E, Jambalaya , або крэветкі крэмень, у нас ёсць усе соусы вам трэба прама тут, каб хутка зрабіць вялікую сямейную ежу. З іншага боку, калі Youre шукае унікальны крэольскага або Cajun соус, каб біць мяса ў перад тым, як грыль, соус барбекю пасля грылю, або добры Remoulade або кактэйль соус, Weve атрымалі вы ахоплены як Ну. Мы нават ёсць выбар Roux, каб атрымаць вас да добрага старту на вашых Gumbos!
Gumbo Gumbo, мабыць, страва, якое ўяўляе як крэольскага кухні і Cajun кухні лепш. Гэта тоўстая тушала, як суп мяса, бамина, і крэольскага і Cajun прыправы. У той час як ён можа быць атрыманы ў многіх адносінах, найбольш звычайна, ён пачынаецца з Roux Thats выкарыстоўваецца ў якасці патаўшчэнне , духмяная база для рагу. Традыцыйна, як Okra і Filã © Парашок таксама дададзены, каб патаўшчацца яшчэ больш. Gumbo, як правіла, вырабляюцца альбо як курыца і каўбасы ГУМБА або морапрадуктаў Gumbo і, як правіла, служылі над рысам.
крэветак крэвен крэветак крэветак крэмень з'яўляецца падобным страва да крэветак ã © Touffã © E, але крэольскія соусы, як правіла, выкарыстоўваюць памідоры ў якасці асновы замест росбіт, што робіць яго шмат чырваней у колеры. Соус звычайна тоўшчы, чым Гамба, але танчэй, чым ã © Touffã © E. І крэольскія соусы і ã © Touffã © ES падаюцца на белым рысам.
